自由基是怎麼攻擊細胞的？抗氧化的科學真相剖析

老化、皺紋、疲勞、慢性病……你知道背後的共通因素是什麼嗎？答案就是「自由基」。

自由基是人體內潛伏的破壞份子，每天不斷攻擊細胞、蛋白質與DNA，造成身體加速老化。本篇將帶你從科學角度深入了解自由基到底是什麼、怎麼產生、又該如何透過抗氧化來抵擋它的破壞。

自由基是什麼？為什麼會傷害身體？

自由基（Free Radicals）是一種化學結構不穩定的分子，通常因為缺少一個電子而呈現高度活性。為了尋求穩定，它會不斷「搶奪」其他健康分子的電子，造成連鎖性的細胞損傷。

這種「電子搶奪戰」會破壞細胞膜、酵素、蛋白質，甚至造成DNA突變，是導致老化與癌症的主要機制之一。

自由基從哪裡來？

人體本身就會自然產生自由基，但外在環境與不良習慣會大幅增加自由基數量。常見來源包括：

• 紫外線與輻射
• 空氣污染與重金屬
• 油炸與高溫烹調食物
• 抽菸、喝酒、過度攝取糖分
• 情緒壓力、睡眠不足
• 激烈運動與代謝產生

表格總整理：自由基類型與對身體的破壞

什麼是「氧化壓力」？

當自由基的生成速度 > 抗氧化系統的清除能力，就會造成「氧化壓力」（Oxidative Stress）。

氧化壓力會導致：

• 膠原蛋白降解 → 皺紋、皮膚鬆弛
• 神經細胞損傷 → 記憶退化、失智風險
• 血管內皮發炎 → 高血壓、動脈硬化
• 基因突變 → 癌症風險上升

人體如何對抗自由基？

人體擁有自己的「抗氧化防禦系統」，包含內生酵素與外源營養素兩大類：

如何強化身體的抗氧化能力？

除了天然合成，透過飲食與生活習慣也能提升抗氧化能力：

• 補充抗氧食物：如莓果、綠茶、深綠色蔬菜、深海魚
• 規律運動：可提升身體代謝與抗氧酵素表現
• 減少壓力與熬夜：壓力會促進自由基激增
• 補充保健品：選擇含SOD、Q10、葡萄籽等複方抗氧成分

常見Q&A：你對自由基的認識對嗎？

• Q1：自由基完全不好？
  A：其實適量自由基能幫助免疫與訊號傳遞，關鍵在於「不要過量」。
• Q2：只有老人才需要抗氧化？
  A：錯，現代人壓力與汙染大，25歲後建議開始強化抗氧能力。
• Q3：吃維他命C就夠了嗎？
  A：單一成分效果有限，建議搭配SOD與脂溶性抗氧物，效果更完整。

結語：抗老從理解開始，抗氧從根本著手

自由基是身體的隱形殺手，但並非無法防禦。只要你掌握抗氧機制、理解自由基的運作邏輯，並搭配正確飲食與補充品策略，就能有效延緩老化、預防疾病。